2 adet bostan patlıcan
3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı tuz
Patlıcanlar çok güzel yıkanır. 1 santim kalınlığında, yuvarlak olarak doğranır. Tuzlu suda yarım saat bekletilir. İyice kurulandıktan sobra yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Yüzeyine bıçakla ızgara biçiminde kesikler atılır. Diğer yanda sarımsaklar iyice ezilir. Kaseye atılır, üzerine zeytinyağı, tuz, kekik ve toz biber eklenir, karıştırılır. Patlıcanların üzerine bolca sürülür. 190 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.
|
