Fırını 220 dereceye ayarlayın. Bir tavaya zeytinyağını ve patlıcanları alıp biraz soteleyin. Daha sonra onları bir kaseye alıp soğan ve sarımsakları soteleyin. Soğanları da kaseye alın. İçerisine domates, domates püresi 1 su bardağı su, kabak ve patatesleri alın. Baharatlarla lezzetlendirip karıştırın ve fırın kabına alın. Maydanoz serpiştirin ve biraz daha zeytinyağı ilave edip 30 dk pişirin. Sonrasında dereceyi 200e düşürüp 30 dk daha pişirin.
