1 adet minik tavuk
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 adet orta boy kuru soğan
Tavuğun yüzeyine tuz ve kırmızı toz biber serpilir, ovulur. 10 dakika bekletilir. Büyük bir tencereye tereyağı ve sıvıyağ konur, orta ateşte ısınınca tavuk bırakılır, derisi kızarana kadar pişirilir. Tavuk yağdan alınır. Aynı yağa yarım daire şeklinde doğranmış soğanlar atılır, açık kahverengini alana kadar kavrulur. Tavuk alüminyum folyoya konur, üzerine ve kenarlarına kavrulmuş soğanlar bırakılır. Alüminyum folyoya sarılır. Bir tepsiye yerleştirilir. 190 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirilir.
|
