1 paket (200 g) Tempeh (Küp doğranmış)
1 kutu (400 ml) hindistancevizi Sütü (Kremamsı)
2 yemek kaşığı Yeşil Köri Ezmesi (Green Curry Paste)
1/2 su bardağı Haşlanmış Edamame veya Bezelye
1 adet Kırmızı Kapya Biber (Jülyen doğranmış)
1/2 su bardağı Bebek Mısır ve Kuşkonmaz (İsteğe bağlı)
2 yemek kaşığı Doğal Fıstık Ezmesi
1 yemek kaşığı Soya Sosu
1 tatlı kaşığı Susam Yağı
Üzeri için:
Kavrulmuş fıstık, taze kişniş ve misket limonu (lime)
Küp doğranmış tempeh'leri tavada susam yağı ile her tarafı altın sarısı ve çıtır olana kadar yaklaşık 6-8 dakika soteleyin, ardından kenara alın.
Aynı tavaya 2-3 yemek kaşığı hindistancevizi sütü ve yeşil köri ezmesini ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
Kalan hindistancevizi sütünü, fıstık ezmesini ve soya sosunu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından biber, bebek mısır ve kuşkonmazları ekleyip sebzeler hafif yumuşayana kadar 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.
Çıtır tempeh'leri ve edamame/bezelyeleri tencereye ekleyip 2 dakika sosla birlikte tıkırdatın.
Üzerine bolca kavrulmuş fıstık, taze kişniş ve bir dilim misket limonu sıkarak taze taze servis yapın.
|
