İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
½ Su Bardağı İnce Bulgur
1 Su Bardağı Su
2 Su Bardağı Süt
½ Çay Kaşığı Tuz
2 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1 Adet Kuru Yufka
Bulgur ve su tencereye konur, kaynamaya bırakılır.
Tenceredeki su çekmeye başlayınca içine süt dökülür.
Bulgur pişince tencere ocaktan alınır, içine tuz ve toz şeker serpilir.
Çorba servis tabağına alındıktan sonra içine yufka kırıkları (kuru yufka ufak parçalara kırılıp kışın soba üzerinde veya tavada kızartılır) atılır ve yenir.
|
