Guacamole, avokado ile yapılan bir Orta Amerika sosudur. Meksika mutfağına özgü olan guacamole dip sos, avokado, soğan ve jalapeno biberiyle hazırlanır. Genellikle mısır cipsi veya çıtır tortilla ekmekleriyle birlikte sunulur. Guacamole garnitür veya dip sos olarak kullanılır.
Dünyanın her köşesindeki, partilerin ve ziyafet sofralarının en sevilen konuğunu guacamole sos avokadonun ezilmesiyle domates, acı biber, soğan, limon ve tuz eklenmesiyle yapılır. Meksikalıların yemeklerinin ve atıştırmalıklarının yanında tükettikleri bu soğuk bir mezeyi, sadece cips ve tortilla yanında değil; sebzelerin yanında, et yemeklerinde, sandviçlerinize dip sos olarak, hatta kızarmış ekmeklerinizin üzerine sürerek bile tüketebilirsiniz.
|
