|
|
Güllaç |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10637
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc178896
Gönderme Tarihi: 04.Ağu.2024
137 defa indirildi / yazdırıldı
|
12 güllaç yaprağı
3 litre süt
3 bardak şeker
1 paket vanilya
2 bardak ceviz içi
Süslemesi için;
Antepfıstığı
Nar
Ceviz içi (İnce kıyılmış)
Öncelikle derin bir tencerenin içine sütü ve şekeri koyun. Üzerine vanilyayı ilave edin. Orta ateşte karıştırarak ısıtın. Hafif elinizi yakacak dereceye gelince kapatabilirsiniz. İçine koyacağınız ceviz içlerini bıçak yardımı ile doğrayın. Çok inceltmenize gerek yok. Ilık sütten biraz güllacı koyacağınız borcama dökün. Üzerine kırdığınız güllaç yapraklarının yarısını koyun. Üzerine tekrar süt döküm cevizi eşit şekilde serpin. Daha sonra kalan yaprakları da parlak tarafları üste gelecek şekilde üzerine ekleyin ve tekrar tüm yapraklar ıslanacak kadar süt koyun. Yaklaşık 5 dakika kadar bekleyin. Yapraklar sütü çektikten sonra üzerlerine fıstık nar ve çok ince kıyılmış cevizi serpe bilirsiniz. Daha sonra 2 saat buzdolabında dinlendirin.
|
Güllaç |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3327
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182437
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2025
39 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 yaprak güllaç
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
1 su bardağı ceviz içi
Üzeri için nar taneleri ve file fıstık
Sütü ılıtın, içine şekeri ekleyip karıştırın. Güllaç yapraklarını tepsiye alıp her katın arasına süt dökün. Arasına ceviz serpiştirerek kat kat dizin. Son olarak üzerine kalan sütü döküp dinlendirin. Servis ederken nar taneleri ve file fıstık ile süsleyin.
|
Güllaç |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3327
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182462
Gönderme Tarihi: 06.Nis.2025
19 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket güllaç
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
Fındık, ceviz veya nar taneleri (üzeri için)
Bir tencereye 1 litre sütü koyun. Üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyin ve karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. Süt kaynamamalı, ısınması yeterli olacaktır. Ocağı kapattıktan sonra vanilin ve gül suyunu ekleyin, karıştırın ve soğuması için bir kenara bırakın.
Bir tepsiye 1-2 yemek kaşığı süt karışımını dökün. Güllaç yapraklarını tek tek alın ve süt karışımına batırarak yumuşatın. Yaprakları tepsiye yerleştirin. (Güllaç yaprakları çok hızlı ıslanıp yumuşadığı için dikkatli olmalısınız.)
İlk yaprağı yerleştirdikten sonra üzerine tekrar süt karışımından dökün. Ardından bir başka güllaç yaprağını ıslatıp tepsiye yerleştirin. Bu işlemi kat kat devam ettirin.
Her iki kat arasına ceviz, fındık veya nar taneleri serpiştirebilirsiniz. Aralara ceviz veya fındık eklemek tat katacaktır.
Son kat güllaç yaprağını da yerleştirdikten sonra kalan süt karışımını üzerine dökün. Güllaç iyice sütle ıslanmalıdır.
Güllaç, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. İsterseniz üzerine nar taneleri, ceviz veya fındık serpebilirsiniz.
|
Güllaç |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3327
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182488
Gönderme Tarihi: 08.Nis.2025
35 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.haberturk.com
6 yaprak güllaç
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Üzeri için nar taneleri ve toz fıstık
Sütü ılıtıp şekeri ekleyerek karıştırın.
Güllaç yapraklarını tepsiye serip süt ile ıslatın, her kat arasına ceviz serpin.
Son katı da ıslattıktan sonra birkaç saat dinlendirin.
Üzerini nar taneleri ve toz fıstıkla süsleyerek servis edin.
|
Güllaç |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3327
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182609
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2025
27 defa indirildi / yazdırıldı
|
12 yaprak güllaç
1,5 litre süt
2 su bardağı şeker
Çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)
Üzeri için:
Toz antepfıstığı
Kiraz şekerlemesi
Öncelikle süt ve şekeri tencereye alarak ısıtıyoruz.
Bu aşamada sütü çok fazla ısıtmanıza gerek yok, şekerin erimesi yeterli olacaktır.
Daha sonra sütü oda sıcaklığında ılınmaya bırakıyoruz. Eğer el yakmayacak şekle geldiyse süt hazır durumda demektir.
Güllaç yaprağının parlak kısmı üste gelecek şekilde derince bir tepsiye koyuyoruz.
Üzerine her yanı ıslanacak şekilde bir iki kepçe süt döküyoruz.
Altı güllaç yaprağı için aynı işlemi tekrarlayalım ve 6. katı da ıslattıktan sonra bu kata ceviz serpelim ve üzerine diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak serelim.
Kalan şekerli sütün içerisine 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyip tatlının üzerine gezdirelim.
Burada kullandığınız gül suyunun kozmetik ürünü olmamalıdır.
Hazırladığımız tatlımızı 2 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Üzerini isteğe göre toz antepfıstığı, kiraz şekerlemeleri gibi süslerle renklendirerek servis edebilirsiniz.
|
Güllaç |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3327
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182670
Gönderme Tarihi: 20.Nis.2025
78 defa indirildi / yazdırıldı
|
Cemal Kılıç
Hafif bir tatlı olduğu için içeriğini özenle hazırlıyoruz. İlk olarak genişçe bir kaba sütü döküyoruz. 30-40 dereceye geldiğinde süte şekeri katıyoruz. Yetmiş dereceye geldiğinde sütün altını kapatıyoruz. Güllaç yaprağının ince olması lazım ve süte girdiği zaman yırtılmaması lazım. Güllaç yaprağı çok hassastır. 10 kişilik bir güllaç için 16 yaprak kullanılır. 8 yaprağı alta 8 yaprağı üste diziyoruz. İlk 8 yaprağı koyduktan sonra üstüne cevizi düzenli bir şekilde diziyoruz. Sekiz yapraktan sonra tekrar süt ekliyoruz ki alttaki yaprakların kurumaması için. 10 kişilik bir tepsi için 3,5 litre süt kullanıyoruz. Yarısını tepsiye boşaltıp yufkalarınızı ıslatarak tepsiye dizmek, yarısını da ara ara ilave etmek için.
|
Güllaç |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3327
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182713
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2025
26 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
1 paket güllaç
1 litre ılık süt
1 paket vanilya
Fındık
Yeşil fıstık
Nar
1,5 su bardağı şeker
İlk olarak güllaç yapraklarını makasla ikiye bölün. Bir kâsede 1 litre ılık sütü ve 1,5 su bardağı şekeri karıştırın. İçerisine 1 paket vanilya ilave edin. Bir tepsi alın. Tepsinin en altına bir kepçe sütlü karışımdan dökün.
Güllaç yapraklarını tek tek alarak videodaki gibi ıslatın. Bu şekilde birkaç yaprak devam edin. Üzerine her yere eşit olacak şekilde fındık serpin.
Tekrar güllaç yapraklarını kapatın ve sütle ıslatın. Güllaç yaprakları bitince en üst kısmı yeşil fıstıkla ve narla süsleyin.
|
Güllaç |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3327
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182719
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2025
22 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 yaprak güllaç
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1/2 su bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
Dövülmüş fındık veya ceviz
İlk olarak sütü bir tencereye alıp kaynatın. Şeker ve vanilini ekleyin, karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
Eğer gül suyu kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyin.
Güllaç yapraklarını bir tepsiye serin ve üzerine sütlü karışımdan dökün. Güllaçlar sütü çekecek şekilde 5 dakika bekletin.
İlk katmanı tamamladıktan sonra, tekrar süt dökün ve bu şekilde kat kat güllaçları yerleştirin.
En son katı tamamladıktan sonra güllacı soğumaya bırakın. Üzerine dövülmüş fındık veya ceviz serpin.
Buzdolabında bir süre soğutun ve soğuk servis edin.
|
|
