2 yemek kaşığı margarin
500 gr. Kıyma
12 adet domates
1 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı kuşkonmaz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz
Karabiber
Soğan ve maydanoz ince ince doğranır. Kıyam çukur bir kaba alınıp margarin, soğan, domates salçası, baharat, kuşkonmaz, domates salçası, tuz ve maydanoz eklenip yoğrulur. Domatesler parçalara ayrılmadan bıçakla iki yerinde yarılır. Aralarına hazırlanan kıymalı harç doldurulur. Yan yana bir geniş bir güvece dizilir. Güveç bir kapakla kapatılıp su eklemeden çok kısık ateşte domatesin kendi suyuyla 2,5-3 saat pişirilir.
|
