Süt danasının nua tarafından kesilmiş bir bütün paftayı, içinde zeytinyağı ve sadeyağ karışım bulunan bir güvece koymalı. Kabın İçine adaçayını da attıktan sonra güveci orta ısılı bir ateşe oturtmalı. Vakit vakit çevirerek etin dört yanını nar gibi kızartmalı. Et kızarınca ateşin ısısını iyice azaltarak eti, ağzı kapalı güveçte 15 - 20 dakika kadar pişirmeli.
Beri yanda haşlandıktan sonra dilim dilim kesilmiş patatesle havuçları yağda sote etmeli ve pişen etin çevresini bunlarla süsleyip servis yapmalı.
|
