250 gr tavuk cigeri
100 gr tavuk yüreği
2 yemek kasigi margarin
2 adet sivri biber
1 adet domates rendesi
8 adet arpacık sogan
5 adet mantar
50 gr rendelensmis kasar
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 adet kesme keser
Ciğerleri ve yürekleri temizliyoruz. Yüreklerin içinde hiç kan kalmaması için bıçakla açmamız gerekebilir. Bir kasede domates rendesinin içine pul biberi, karabiberi, kekik ve şekeri eritilmiş 2 yemek kaşığı margarin ile iyice karıştırıyoruz. Karıştırma kabında yıkadığımız ciğer ve yürekleri, mantarları, soğanları ve biberleri doğrayıp, üzerine bu karışımı ekliyoruz. İyice karıştırdıktan sonra, yarım çay bardağı kadar suyla birlikte güvece ekleyip fırına sürüyoruz. 30-40 dakika kadar fırında kaldıktan sonra ciğerlerin pişip pişmediğini kontrol edebiliriz. Ciğerler yumuşadıktan sonra üzerine kaşar peynirini ekleyip on dakika kadar daha fırında tutuyoruz.
|
