Güzel kokulu tereyağlar, içine değişik tadlandırıcılar katılmış tereyağlardır. Bu tadlandırıcı maddeler, dövülmüş, vurulmuş, ezilmiş, elektrikli karıştırıcıda püre haline getirilmiş yada havanda vurulmuş olarak, iyice,kabartılmış tereyağa karıştırılırlar. (Bazı durumlarda bu karışım sonradan tel süzgeçten geçirilir.) Sonradan genellikle istenen biçimlerde kesilmek için soğutulurlar.
Güzel kokulu tereyağlar sosları, ızgara et yada balıkları tadlandırmak için kullanılır. Sandviçe sürmek, katı yumurta doldurmak yada kanapelere sürmek için de kullanılabilir.
|
