Kısa URL: https://ml.md/lc99412
Gönderme Tarihi: 28.Haz.2014
2,880 defa indirildi / yazdırıldı
Türkçe altyazılıdır.
merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümde güzel bir çorba tarifimiz var
özellikle de Ramazan'da tüketmenizi öneriyorum
adı "Hamurlu İftar Çorbası"
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
350 gram tavuk kuşbaşı
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet patates
8 su bardağı su
5 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
ve yeteri kadar tuz
hamuru için; 2 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
üzeri için; 10-15 dal maydanoz
malzeme listesini öğrendikten sonra çorbamızın yapımına geçelim
öncelikle soğanımızı doğruyoruz
önce soğanımızı kavuralım, diğerlerini sonra doğrarız
tencereyi ateşe yerleştirdik, 5 çorba kaşığı sıvıyağımızı bıraktık
şimdi ince kıydığımız soğanı ekliyoruz
çabuk solması için de bir parça tuz katıyoruz
kavurmaya başlıyoruz
bu kavrulurken de biz diğer işlemlere geçebiliriz
şimdi havucu doğruyoruz
havucu da minik küpler halinde doğruyoruz
şimdi sıra patateste
onu da aynı şekilde doğruyoruz
şimdi soğanımıza bakalım
soğanlarımız bir hayli şeffaflaştı
şimdi kuşbaşından biraz daha ufak doğradığımız...
tavuk kuşbaşıyı atıyoruz
suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz
sertlik sırasına göre önce havucu ekliyoruz
şöyle 5-6 dakika kavuracağız
sıra patateste
patatesi de 5 dakika kavurduktan sonra suyunu ilave edeceğiz
patates de tasarlandı
şimdi sıcak suyumuzu ilave edelim
çorbamız kaynarken biz de hamurumuzu yapalım
2 çorba kaşığı unu ve 1 çay kaşığı kadar tuzu bırakalım
üzerine azar azar su ilave ederek karıştıralım
evet bu kadar yeterli
çorbamız kaynamaya başladı
hazırladığımız hamuru bir çay kaşığı yardımıyla kaynayan çorbaya bırakıyoruz
çorbamız çok güzel pişti
son olarak ince kıyılan maydanozumuzu ilave edelim
şöyle bir karıştıralım ve ateşi kapatlım
artık servis zamanı
herşeyi homojen dağılacak şekilde kaselere bırakalım
gayet besleyici ve sağlıklı bir çorba oldu
afiyetle tüketmek üzere
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
"Hamurlu İftar Çorbasının" tarifini paylaştık
en kısa sürede ve Ramazan'da denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın...
