1 kg. pirzola,
1 su bardağı zeytinyağı,
8 patates,
tuz, kekik
Patatesleri bıçak sırtı inceliğinde dilin, sonra üst üste koyup kibrit çöpü inceliğinde doğrayıp, suya atın. Sonra çıkarıp kurulayın ve kızgın yağda kızartın. Dinlenmiş 1 kilo pirzolayı, tuz ve kekiğini serpip ateşte veya tavada kızartın. Hasır tipinde kızarmış bol patatesle sıcak sıcak servis yapın.
|
