2 havuç
400 gram bonfile
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik, kırmızı pul biber
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı hardal
Öncelikle etleri uzun ve ince bir şekilde kesin. Baharat, hardal ve zeytinyağının içinde 10 dakika dinlendirin. Ardından tereyağında karıştırarak pişirin. Bu arada havuçları ince ince doğrayıp zeytinyağında 4 dakika kadar kızartın. Daha sonra içine eti ekleyip birlikte iki dakika daha pişirin. Havucun içindeki şekerin tadı bu et yemeğine ayrı bir lezzet katıyor. Sulu bir yemek olmasını isteyenler, içine biraz salçalı su ekleyip pişirilebilir.
|
