250 gram makarna
Yeteri kadar tuz.
2 kaşık yağ
Bir kap içinde su kaynatılır, makarna kırılmadan uzun uzun kaynatmış tuzlu suya atılır ve karıştırılır. Eğer iyi irmikli has undan yapılmışsa yirmi dakikada pişer. Eğer hamuru iyi olmazsa yirmi beş otuz dakikada hazırlanır. Piştikten sonra hemen yenecek ise sıcak suyu süzülür ve tereyağı ilâve edilerek yenir. Eğer sonra yenecekse sıcak suyu süzülür. Soğutulur, tuz atılır. Yeneceği zaman yağla ısıtılarak yenir. Üzerine peynir ya da kıyma, istenirse domates salçası da konur.
|
