|
|
|
HİNDİ SUYUNDAN KONSOME |
 |
Kibele
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.07.2009
Mesajlar: 24
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc37840
Gönderme Tarihi: 01.Tem.2009
2,014 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Litre hindi suyu (4 bardak)
2,5 dl. su (1 bardak)
250 gr. hindi kıyması
4 yumurta akı
Kâfi miktar tuz
Bir kap içinde hindi kemiklerini iyice kaynatınız, elde ettiğiniz hindi suyunu bir tarafa soğumaya bırakınız.
Üzerinden donmuş olan yağlarını bir kepçe ile alınız.
Diğer bir kaba 2 yumurta akı kırınız. Telle 2 dakika kadar düğerek köpük haline getiriniz.
Bu karışıma hindi kıyması ve 2 bardak su katınız.
Yağı alınmış hindi suyunu da ilâve ediniz.
Hafif ateş üzerinde kabın ağzı açık olarak kaynatınız.
Tencereyi ateşten alınız. Üzerine birikmiş olan köpükten kepçe ile alınız.
Geri kalan suyunu temiz bir bezden süzerek geçiriniz.
Soğumaya bırakınız.
Çay fincanları veya küçük kaselerle servis ediniz.
|
|
HİNDİ SUYUNDAN KONSOME Tarifleri Balık Çorbası Tarifleri
|
|
