Yarım kg kemiksiz dana eti
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı dolusu hindistancevizi
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber
Hindistancevizi, süt ve su karıştırılır, ince süzgeçten geçirerek bir kenara bırakılır. Tavaya yağ konur, ısınıca yarım daire şeklinde doğranmış soğan, ince kıyılmış sarımsak ve kuşbşından iri doğranmış et eklenir. Etler renk alan kadar kavrulur. Sonra hidistancevizli karışım, tuz ve karabiber katılır. Tencerenin kapağı kapatılır, ateş kısılır. Yaklaşık 35-40 dakika daha pişirilir. Sıcak servis yapılır.
|
