Kullanılacak malzeme:
1 kilo elma,
150 gram un,
200 gram şeker,
1 yumurta,
1 çorba kaşığı tereyağı,
yeteri kadar süt,
1 küçük paket maya,
1 çay kaşığı tuz.
Yapımı: 23-24 santim çapında bir tepsiyi yağa ve una bulayın. Elmaların kabuklarını soyun, her birini sekize bölüp çekirdeklerini ve çekirdek yataklarını çıkarıp atın. Elma dilimlerini de soğuk suya atın. Yumurtayla 150 gram toz şekerini ve 1 tutam tuzu porselen bir kâsede iyice çırparak köpürtün. Sonra azar azar unu, sonra da sütü katarak yarı sulu bir hamur yapın. Buna mayayı katıp gene iyice karıştırın.
Sonra karışımı tepsiye boşaltın. Spatulayla üstünü düzeltip elma dilimlerini dizin. Kalan toz şekerini de elmaların üstüne serptikten sonra tepsiyi 175 dereceye göre ayarlanmış termostat!ı bir fırına sürün. Tepsi fırında 40-45 dakika kadar kaldıktan sonra çıkartıp bir tel kafesin üstüne baş-aşağı edin. Sonra bir başka tel kafese düzgün bir biçimde oturtarak iyice soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra bir servis tabağına oturtun. Tabağın çevresini de limon veya portakal kabuklarıyle süsleyip servis yapın.
|
