Nohut 500 gr haşlanıp kabukları çıkarılmış
Tahin 100 gr
Limon- suyu 4 çorba kaşığı
Sarımsak 2 diş
Zeytinyağı 3 çorba kaşığı
Su 3-4 çorba kaşığı
Biber Tatlı kırmızı
Maydanoz 1 demet
Tuz 1 tatlı kaşığı
1 demet maydanozu ince bir şekilde kıyın.
2 diş sarımsağı püre haline getirin.
500 gram haşlanmış nohutları süzgeçten geçirip püre haline getirin.
2 çorba kaşığı zeytinyağı, 100 gram tahin, 4 çorba kaşığı limon suyu, 3-4 çorba kaşığı su ve 1 tatlı kaşığı tuzu nohut püresinin üstüne ekleyin iyice karıştırın.
Kıvamı yoğun gelirse su ekleyip kıvamını biraz yumuşatın.
Hazırladığınız humusu bir kaba alın.
1 çorba kaşığı zeytinyağı ile tatlı kırmızı biberi karıştırın ve humusun üstüne gezdirin.
Kıyılmış maydanozla servis edin.
|