150 gr levrek veya çipura filetosu, parçalara bölünmüş
1 demet ıspanak, ince doğranmış
2 adet küçük boy soğan, küp doğranmış
3 diş sarımsak, kıyılmış
120 ml İçim Şef Krema
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, taze çekilmiş karabiber
Sos için;
1 adet defne yaprağı
60 ml İçim Şef Krema
100 gr İçim Kaşar Peyniri, rendelenmiş
1 tatlı kaşığı limon suyu
Dereotu, ince kıyılmış
Ispanakları iyice yıkayın ve kurulayın. Kabaca doğradıktan sonra soğan, sarımsak ve 2 kaşık zeytinyağı ile tavaya alıp soteleyin. İçim Şef Kremayı ilave edip bir tutam tuz, karabiber ekleyin.
Izgara tavanızı ısıtıp balık fileto dilimlerinin her iki yüzünü mühürleyin. Balığı yağlı kağıt serilmiş fırın kabına aktarın. 180 derecede 7 dakika boyunca pişirin.
Fırından çıkardığınız balığı sotelenmiş ıspanak yapraklarının üzerine yerleştirin. Sosu için 60 ml İçim Şef Krema ve dereotunu tavada 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla soteleyin. Defne yaprağını içine ilave edin. Son olarak limon suyu ve İçim Kaşar Peynir rendesini ekleyerek karıştırın. Yoğunlaşan sosu ateşten alın.
Hazırladığınız sosu balığının üzerine gezdirin. Üzerine dereotu serperek sıcak servis edin. Balığınız yanında pilav veya sote sebzelerle sunabilirsiniz.
|
