1 kg kuzu incik
2 adet soğan
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
İncik eti az suda yumuşayana kadar haşlanır. Biraz soğuyunca kemiklerinden sıyrılır. Soğan yarım daire şeklinde doğranır ve sıvıyağda pembeleştirilir. Salça, tuz eklenir, bir kaç dakika kavrulur. Ayıklanmış et eklenir. Yarım su bardağı su konur, kapak kapatılır. 15 dakika pişirilir.
|
