|
|
Ispanak Yaprağında Balık Köftesi |
 |
ali ağa
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.01.2012
Mesajlar: 24
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc71692
Gönderme Tarihi: 16.Oca.2012
1,892 defa indirildi / yazdırıldı
|
1kilo ıspanak
1 çay bardağı ince bulgur
300 gram balık fileto
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı kişniş
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 yumurta
Öncelikle bir tencereye balık filetosunu koyup üzerine rendelenmiş soğanı, tereyağını ve çok az suyu ekleyip pişirin. Sıcakken içine ince bulgur ekleyip kapağını kapatın; bulgur balığın suyunu ve buharını çekip şişsin. Daha sonra bu karışımıderinbir kabın içine alın. Baharatla harmanlayın. Biraz soğuyunca içine yumurtayı ekleyip mikserden geçirin. Aynı işlemi elle ezerek de yapabilirsiniz. Bumacun kıvamındaki karışımdan büyük köfteler yapın. Yıkanmış ve sapları temizlenmiş ıspanak yapraklarıyla köftenin her yerini sarın. Tencereye dizip üzerine az miktarda su ilave edin ve kısık ateşte buharda pişirir gibi pişirin. Servis yaparken sarımsaklı yoğurtla da süslenebilir.
|
|
