Köpüklenene kadar yumurtaları çırpın. Yumurtaları ıspanak, tuz, biber ve peynir ile karıştırın. Parşömen kızartma kâğıdını tepsiye yayın ve üzerine karışımı dökün. 200 ° derecede 10 dakika pişirin. İyice soğuyuncapeynir katılaşır. Sonrayüzünü krem peynir ile kaplayın. Somon balığını tepsiye yayın ve limon suyu sıkın. Tamamını streç film ile rulo yapın ve buzdolabında en az 6 saat bekletin. Sonra istediğiniz kalınlıkta dilimler halinde kesin. Dilerseniz Fransız ekmeği ve kremalı yaban turpu ile de sunabilirsiniz.
