Karaca Air Pro Cook
1 çay kaşığı kuru maya
1/2 çay kaşığı toz şeker
320 gr un
2 dal biberiye
30 gr kurutulmuş domates
1 çay kaşığı ince tuz
1 çay kaşığı iri kaya veya deniz tuzu (Üzerine eklemek için)
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Maya, şeker ve 3 yemek kaşığı ılık suyu karıştırıp 5 -10 dakika bekletin.
Un ve ince tuzu karıştırın. Unun ortasını açıp maya karışımını, ılık suyu ve zeytinyağının yarısını karıştırıp bir hamur elde edin.
Hamuru iyice yoğurun.
Kurutulmuş domatesleri kabaca doğrayıp hamura karıştırın ve yoğurmaya devam edin.
Air Pro Cook'un sulu yemek tenceresini zeytinyağ ile yağlayıp hamuru mayalanması için içine koyun.
Nemli bir mutfak bezi ile hamurun üzerini örtün, Yoğurt Hazırlama fonksiyonunda sıcaklığı 35 °C dereceye, süreyi de 30 dakikaya ayarlayıp çalıştırın.
Kabaran hamurun üzerine zeytinyağını gezdirin ve biberiye yapraklarını da serpip, parmaklarınız tavanın dibine değene kadar bastırın.
İri tuzu hamurun üzerine serpin. Tekrar üzerini nemli bir bezle örtüp, 35 °C derecede 30 dakika daha mayalayın. Sürenin sonunda pişirme tavasını çıkartıp, sıcaklığını 190 °C derece, süreyi de 5 dakikaya ayarlayıp ön ısıtma yapın.
Bu arada sulu yemek tenceresinin üstünü alüminyum folyo ile sarın.
Sürenin sonunda Fırın/Izgara fonksiyonunu seçin, pişirme sıcaklığını 190 °C dereceye, pişirme süresini de 25 dakikaya ayarlayıp Focaccia'yı pişirmeye başlayın.
20. dakikada Focaccia'yı kontrol edin. Üzerini açıp pişirmeye devam edin. Üzeri yeterince renklenmediyse, kalıptan çıkartarak ızgara telinin üzerinde, pişirme derecesini 200 °C dereceye çıkartıp 2 dakika daha dışına renk aldırın.
|
