Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER
½ kg. Kabak
2 su bardağı su
250 gr. süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı kuru nane
YAPILIŞI
Kabaklar temizlenir, doğranır, kaynamakta olan suya konularak haşlanır. Tencereden alınıp suyu süzülür. Bir kenara alınarak hafifçe ezilip soğutulur. Sarımsaklar ezilip süzme yoğurtla beraber kabağa katılıp karıştırılır. Üzerine nane serpilerek servis edilir.
|
