Malzeme
- Hamuru İçin:
- 350 gram un (3,5 su bardağı)
- 30 gram Sana yağı
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 2 adet kabak
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Yarım demet dereotu
- Tuz ve karabiber
- Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı sıvı Sana
- 2 yemek kaşığı susam
- Üzeri İçin:
- Sana ekmek üstü
Hazırlanışı
Kabakların kabuklarını soyup, rendeledikten sonra suyunu sıkınız.
Dereotlarını ayıklayıp, kıyınız.
Sana yağını eritip, ılıtınız.
Derin bir kabın içine unu ve kabartma tozunu eleyiniz.
Ayrı bir kâseye, yumurtayı (önce kırp, tazeliğini kontrol ettikten sonra.), sütü, salçayı, koyup, çırpınız.
En son içine erimiş Sana yağını ilave edip, karıştırınız.
Unlu karışımın içine, rendeleyip, suyunu sıktığınız kabakları, rendelenmiş beyaz peyniri, kıyılmış dereotunu, tuz ve karabiberi ekleyip, tahta bir kaşıkla karıştırınız.
Son olarak içine sütlü-yumurtalı karışımı ilave edip, iyice karıştırınız.
Yoğurduğunuz hamuru unlu tezgâha alıp, 5 dakika tezgâh üzerinde hafifçe yoğurunuz.
Hamuru eşit bezelere ayırıp, yuvarlayınız.
Ekmekleri sıvı Sana ile yağladığınız tepsiye diziniz.
Ekmeklerin üzerini küçük bir bıçak yardımı ile + şeklinde biraz derince kesiniz.
Küçük bir kâsede sıvı Sana ve sütü karıştırıp, bir fırça yardımı ile ekmeklerin üzerine sürünüz.
En son üstüne susamları serpip, önceden 185 derece de ısıttığınız fırında 25 dakika ekmeklerin üzeri kızarana kadar pişiriniz.
Ekmekler sıcak iken üzerine Sana ekmek üstü sürüp, servis ediniz.
|
