|
|
Kalamar Dolma (Çeşme İzmir) |
 |
yanlışnumara
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.09.2016
Mesajlar: 103
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc120065
Gönderme Tarihi: 04.Ekm.2016
2,021 defa indirildi / yazdırıldı
|
Reşat Akbaykal
9-10 adet Bütün kalamar
1 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
1 çay kaşığı toz tarçın
Kalamar dışındaki tüm malzemeler bir kapta karıştırılır.
Kalamarın bacakları kıyma gibi bıçakla ufak ufak doğranır.
Pirinç karışımı ile bacaklardan oluşan kıymayı elle karıştırırız.
Hazırladığımız içi kalamarın gövdesine aynen biber dolması doldurur gibi dolduruyoruz.
Kalamarı doldurunca ağzını kürdan ile kapatıyoruz.
Kalamar dolmaları tencereye diziyoruz.
Dolmaların üzerine aynı hizaya gelecek kadar kaynar su ve biraz zeytinyağı koyup, tencereyi kaynamaya bırakırız.
Pişirirken çatal batırma yöntemi ile pişip pişmediğini kontrol ediyoruz.
Dolmalarımız iyice yumuşayıp piştiğini görünce ateşi kapatıyoruz.
|
|
