|
|
|
ETLİ KARALAHANA SARMASI |
 |
fekeli
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.03.2008
Mesajlar: 24
Şehir: Feke-Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc22782
Gönderme Tarihi: 24.Mar.2008
3,307 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
300 gr. kara lahana yaprağı
300 gr. dolmalık kıyma
3 orta boy soğan
2 orta boy domates veya 2 çorba kasığı salça
1,5 su bardağı pirinç
3 kaşık tereyağı
1 çorba kaşığı salça
1,5 demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Lahana yapraklarını yıkayın. Kaynar suda 15 dakika haşlayın. Sudan çıkartıp, süzün.
Malzeme listesindeki iç harcını hazırlayın. Bir tencerede 3 kaşık yağı eritip 1 kaşık salçayı kavurun. Yaprağın dış kısmı avucunuzun içine gelecek şekilde elinize alın. Harçtan 1 tatlı kaşığı kadar yaprağa uzunlamasına yayın, yanlardan kıvırın ve parmak şeklini alacak şekilde sarın. Tencereye düzgünce dizin. Sarmaların üzerini basacak şekilde kaynar su katın. Kısık ateşte pişirin.
|
Karalahana Sarması |
 |
R.Dumankaya
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.09.2007
Mesajlar: 54
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc18140
Gönderme Tarihi: 30.Eyl.2007
3,258 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ebru Bike
4 bağ karalahana,
4 baş kuru soğan,
1 kg dolmalık kıyma (normalden biraz daha yağlı),
1 su bardağı pirinç,
yarım su bardağı su,
karabiber,
tuz,
3-4 parça kuzu kemiği,
2-3 yemek kaşığı tereyağı,
2 su bardağı sıcak su
Lahanaları haşlayıp süzüyoruz. Kıymayı, karabiberi, tuzu, doğranmış soğanı, pirinci, yarım su bardağı suyu karıştırıp yoğuruyoruz. Lahanalara harçtan koyup sarıyoruz. Tencerenin dibine kemikleri koyuyoruz. Sarmaları düzensiz tencereye diziyoruz. En üste tereyağını koyup yağ eriyene kadar birkaç dakika pişiriyoruz. Yağ eriyince 2 su bardağı suyu ekleyip dolmalar tamamen pişene kadar pişiriyoruz.
|
Etli Karalahana Dolması |
 |
otelman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.04.2006
Mesajlar: 196
Şehir: Alanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc6807
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2006
3,333 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
3 demet karalahana
250gr. kiyma
2 soğan
1 kahve fincani pirinc
1/2 demet maydanoz
2 yemek kasigi domates salcasi
1 yemek kasigi yag
tuz karabiber
Yapilisi:
1) Karalahanalar saplarindan ayrilir.Kaynar suda 4-5 dakika haslanir.Soguk suya tutulup suyu suzulur.
2) Bir kabin icine ince kiyilmis soğan, kiyma,maydanoz,pirinc,1 yemek kasigi domates salcasi,tuz,karabiber ve 1/2 bardak su katilip iyice karistirilir.
3) Lahana yapraklari acilip icine bir miktar ic konulup sarilarak kucuk dolmalar yapilir.
4) Tencereye yag,domates salcasi konup eritilir.Dolmalar ve 2 su bardagi su konularak yapraklar yumusayincaya kadar pisirilir.
|
|
Karalahana Sarması Tarifleri Balık Dolması Tarifleri
|
|
