2 su bardağı arpa şehriye
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı tavuk suyu
Tencereye 1 çorba kaşığı tereyağı ve 1 su bardağı arpa şehriye konur, pembeleşene kadar kavrulur. Kalan tereyağı, tuz ve kalan arpa şehriye eklenir. İkinci etap şehriye beyaz kalacak şekilde hemen tavuk suyu eklenir. Kaynamaya başlayınca ateş azaltılır. Tavuk suyunu çekince pişmiş demektir.
|
