1 kg dolma biberi
300 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı ayçiçek yağı
2 adet kuru soğan
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
Domates
Soğan çok ince doğranır, yağda pembeleştirilir. Üzerine kıyma eklenir, ezerek 15 dakika kavrulur. Salça, tuz, karabiber eklenir. 5 dakika sonra yıkanmış pirinç katılır, 5 dakika daha kavrulur. Ateşten almadan hemen önce kıyılmış yeşillikler atılır. Kapak kapatılır. 15 dakika bekletilir. İç, oyulan biberlere doldurulur. Başına domates dilimi konur, tencereye dizilir. 2 su bardağı su konur. Kapak kapatılır. 40 dakika pişirilir.
|
