Unu, zeytinyağını ve tuzu bir karıştırma kabına alarak galeta unu kıvamına gelene kadar karıştırın.
Su ekleyin ve hamur haline gelene kadar yoğurun. Hamuru birkaç saat soğutucuda bırakın.
Ardından hamuru açın ve yağlanmış siyah kek kalıbına koyun. Altını bir çatalla delin.
1 yemek kaşığı zeytinyağını bir pişirme kabına dökün.
Soğanları soyun, ince piyazlık doğrayın ve pişirme kabının kapağını kapatarak yağda 30 dakika kadar kavurun.
Tuz ve biber ekleyip 1/2çay kaşığı doğranmış maydanozla karıştırın.
Soğanları çok az soğumaya bıraktıktan sonra hamurun üzerine serpin.
Sonra ricotta ve keçipeynirini en üste serpip zeytinleri ekleyin. 1/2 çay kaşığı doğranmış kekiği en üste serpin.
Sos için yumurtaları ve kremayı birbiriyle karıştırın. Karışımı tartın üzerine dökün.
Fırında 45 dakika pişirin.
