Bandırma Onyedi Eylül Universitesi
6 yufka
4 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı keçi sütü
1 çay kaşığı karbonat
Tuz
Öncelikle ayrı ayrı her yufkanın üzerine yumurta, yağ, yoğurt, süt ve karbonattan oluşan karışım sürülerek tepsiye yerleştirilir.
Yufkaların kenarları büzüldükten sonra kalan karışım yufkaların üzerine dökülür.
Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Kırma: Pomaklarda özel günlerde yapılan bir börek çeşididir. Bu böreğin kokusunun 7 kat arşa yükseldiği yönünde bir kanı mevcuttur.
|
