Ayşegül Tünaydın
1 kg brüksellahanası
2 adet soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 küçük kavanoz konserve garnitür
1 küçük kavanoz konserve bezelye
Tuz
Su
Sos için:
3 diş sarımsak
4 adet kırmızı biber (konserve de olabilir)
2 adet domates
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı elma sirkesi
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tozşeker, kekik, tuz
Piyazlık doğradığınız soğanları ve yağı bir tencereye alarak içine süzülmüş garnitürü ve bezelyeyi alın.
Temizlediğiniz brüksellahanalarını ilave ederek 5 dakika hepsini karıştırarak soteleyin.
Tuz ve suyunu da ilave ederek lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Çok sulu olmayacak şekilde azar azar suyu ilave edin.
Sosun yapımı için ayrı bir tencerede, ezdiğiniz sarmısağı, ince kıydığınız kırmızı biberi, küp doğranmış domatesi, üzerine zeytinyağı gezdirip, biberler iyice yumuşayıncaya dek pişirin.
Sirke, limon suyu, tozşeker ve tuzu da ekleyip 2-3 dakika daha pişirerek ocaktan alın.
Robotta hepsini püre yapın ve ılınmaya bırakın.
Pişirdiğiniz brüksellahanasını servis tabağına aldıktan sonra, üzerine hazırladığınız sostan gezdirip servis yapın.
|
