18 adet küçük dolma biberi
Kızartma yağı
Kısır için:
1 kase ince bulgur
1 kase ılık su
4 adet taze soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
1 adet limon
1 kahve fincanız zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Biberler oyulur, yıkanır, suyu süzülür. Tavada, bol yağda kızartılır. İnce bulgurun üzerine ılık su konur, 10 dakika bekletilir. Sonra zeytinyağı ve salça ilave edilir. İyice karıştırıldıktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve soğan katılır. Tuz ve limon suyu eklenir. Biraz daha karıştırılır. Kızarmış biberlerin içine doldurulur. Servis tabağına dizilir. Garnitür olarak tüketilir.
|
