250 gram çekirdekleri ayıklanmış kızılcık
Bir buçuk su bardağı ufalanmış keçi peyniri
2 adet yumurta
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
2 adet yufka
1 su bardağı süt
4 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kıyılmış kızılcık, peynir, yumurta, muskat ve tuzu karıştırın. Yufkaları ortadan ikiye kesip, uzun taraflarına kızılcıklı harcı pay edin. Rulo şeklinde sarıp, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana dek, yaklaşık 30 dakika pişirin. Süt ve tereyağını ayrı bir kaba alıp ocağa oturtun. Tereyağı eriyince ocaktan alın. Böreği fırından alıp, üzerine sütlü karışımı gezdirin. Yeniden fırına verip, 5 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
