Köftesi için:
400 gram kıyma
1 tane ince doğranmış kuru soğan
1 tane yumurta
1 kaşık salça
1 demet maydanoz
1 kaşık tuz - karabiber
3 diş dövülmüş sarımsak
Kızartma yağı
Sos için:
2 tane doğranmış domates
6 dal ince kıyılmış yeşil soğan
2 tane havuç
2 diş ezilmiş sarımsak
1 kaşık salça
1 kaşık nişasta
1 kaşık sumak
1 kaşık tuz- karabiber
500 gram asma yaprağı
Köfte malzemelerini derince bir kab içinde iyice yoğurun, bir parmak kalınlığında köfteler yapın, kızmış yağda iyice kızartın, kızaran köfteleri haşlanmış asma yapraklarına tek tek sarın bir tencereye dizin, üzerine suyunu dökün 10-15 dk pişirin, diğer tarafta sos malzemelerini karıştırın, başka bir tencerede baharat ilave edin ve bir taşım kaynatın, sarmaların üzerine dökerek yeniden bir taşım kaynatın, sıcak sıcak servis yapın.
|
