750 gr. kıyma orta yağlı (kıyılmış et tercih edilir)
10 yufka
1 soğan
1 maydanoz
karabiber
tuz
yeşilbiber
Kıymaya karabiber, tuz, yeşilbiber, maydanozu kattıktan sonra soğanı rendeleyerek köfte yapar gibi iyice yoğurmak gerekir. Bütün yufkaları ortadan kesip (yarım daire şeklinde) ikiye (V) şeklinde katlayıp hazırlanan malzeme içine konur. Saçta veya teflonda hazırlanan etki ekmeklerin altına üstüne biraz yağ sürüp kızartılır. Etli ekmeğin çok kızarmaması, özellikle sacın veya kullanılan teflonun daha önceden ateş üzerine konup kızması gerekmektedir.
|
