1 Küçük doğranmış kuşbaşı etleri bir tencerede 2 kaşık yağda hafif kavurunuz,
2 Kabukları soyulmuş iri rende domates, tuz ve bir bardak su koyarak ağır ateşte tas kebabı gibi pişiriniz. Suyunu çekip etler pişince ateşten alınız.
3 Kalın şeritler halinde kesilmiş yufkaya kıymalı iç koyarak muska şeklinde katlayınız.
4 Bol zeytinyağında kızartarak sıcak servis yapınız.
Not: Bu börek fırında da yapılabilir. Fırında yapıldığı zaman yufkayı yağlamak ve üzerine yumurta sürmek gerekir.
|
