Birkaç yumurtayı et ya da tavuk suyu ile çalkalayınız. Dibi tereyağlı bir tepsiye hazır yufka yayınız. Üzerine çalkalanmış yumurtadan bir kaşıkla gezdirip sıvadıktan sonra erimiş tereyağı serpiniz, üstüne bir yufka daha yayınız. Bu suretle yufkalar yarı olunca sade haşlanmış burgu makarnayı yayınız. Kalan yufkaları da öncekiler gibi yumurta ve yağ serperek birer birer istif ediniz, bıçağın ucuyla birkaç yerinden deliniz, fırına sürüp kızartınız.
|
