Dört su bardağı un, bir su bardağı şeker, bir su bardağı süt, bir yemek kaşığı tarçın, bir yemek kaşığı toz karanfil ile yoğurulur ve mandalina büyüklüğünde elde açılır. Açılan hamurların her tarafı susam olacak şekilde susama batırılır ve tepsiye dizilerek fırına atılır.
Not: İkramlık olarak normal zamanlarda da çok sık yapılan fakat ramazan ayında daha çok yapılan ikramlık kuru pastadır. Osmaniye kömbesi diye de bilinir. Susamlı ve şekerli küçük çörek şeklinde yapılır ve genelde çayın yanında ikramlık olarak verilir. Etli kömbe yemeğinden farklı bir yemektir. Muhtemelen toprak fırınlarda pişirildiği için kömbe denilmiştir.
|
