2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı kuru üzüm
1 su bardağı ceviz
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığo karabiber
2 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı et suyu
Pirinç ılık tuzlu suda yarım saat bekletilir, sonra yıkanır ve süzülür. Tereyağı tencereye konur, eriyince üzüm ve ceviz eklenir, 5 dakika kadar kavrulur. Üzerine pirinç ve baharatlar eklenir, birkaç dakika daha çevrilir. En son et suyu verilir. Kapaklı olarak suyunu çekene kadar pişirilir. Yarım saat dinlendirildikten sonra servise sunulabilir.
|
