150 gr. taze soğanı ince ince dilimleyin. 1 adet küçük mangoyu soyun, çekirdeğini çıkartın ve dilimleyin. 500 gr. hindi göğüs etini enlemesine 10-12 parçaya bölün. 40 ml. sıvı yağı bir tavada kızdırın, etlerin yarısının her iki tarafını 2-3 dakika kızartın. Tuzlayıp biberleyin. Tavadan alıp diğer yarısını da aynı şekilde pişirin. Taze soğanlan tavaya atıp öldürün, 1 yemek kaşığı köri tozunu üstüne serpiştirin. 100 ml. kremayı da tavaya ilave edip tekrar tuz, biber serpin. Sosu kaynatın. Mango dilimleri ve şinitzeli ilave edin. Üstünü kapatmadan 1-2 dakika pişirin. Yanında pilav ile servis yapın.
|
