Barbunyaları başlarını ayırmadan temizledikten sonra tuzlayıp biberleyin. Domatesleri tuz, biber, kekik ve dövülmüş sarımsakla karıştırın. Yemeklik yağda koyulaşıncaya kadar pişirin. Sonra balıkları bu karışımın içine koyup kapağını örtün. Orta ateşte pişirdikten sonra haşlanmış pirinçle servis yapın.
