Yard. Doç. Dr. Ramazan GÖKÇE
Patlıcanlar közlenip dogranır. İçine biber, maydanoz, ince kıyılmış sogan, domates, yağ ve bir miktar ekşi konularak bir çesit salata gibi yenilir.
Not: Bu karışıma bir miktar su ilave edilerek pişirilecek olursa közleme patlıcan yemeği, pisirilmeden üzerine sarımsaklı yogurt dökülecek olursa közleme patlıcan yogurtlaması olur.
|
