Kısa URL: https://ml.md/lc44833
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2009
3,193 defa indirildi / yazdırıldı
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
1 adet küflü çökelek
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 adet yeşil biber
2 domates
½ Demet maydanoz
1 baş kuru soğan
Taze veya kuru nane
Tuz
Küflü çökelek kıyılır. Üzerine ince kıyılan soğanla hafifçe oyulur. Sırayla biber ve domates koyulup üzerine eklenir ve harmanlanır. Maydanoz ve nane kıyılıp bir kenara bırakılır. Tabaktaki çökeleğin üzerine yağ eklenip bir kenarda duran maydanoz ve nane de eklenip güzelce harmanlanarak servis edilir.
