Kısa URL: https://ml.md/lc178257
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2024
211 defa indirildi / yazdırıldı
500 gram tel kadayıf
200 gram tereyağı (eritilmiş)
300 gram tuzsuz künefe peyniri
Şerbet İçin:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Üzeri İçin:
Antepfıstığı (dövülmüş)
Kaymak veya dondurma (isteğe bağlı)
Şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya başlayınca altını kısın ve 10-15 dakika daha kaynatın.
Limon suyunu ekleyin ve 2-3 dakika daha kaynatın.
Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kadayıfı elinizle didikleyerek açın.
Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine dökün ve iyice karıştırarak kadayıfın her yerine yağı yedirin.
Künefe tavasını (veya uygun bir tepsiyi) yağlayın.
Kadayıfın yarısını tavaya eşit şekilde yayın ve elinizle veya bir bardak tabanı ile iyice bastırarak sıkıştırın.
Üzerine ince dilimlenmiş peyniri eşit şekilde yayın.
Kalan kadayıfı da peynirin üzerine serin ve yine elinizle bastırarak sıkıştırın.
Tavayı ocağa koyun ve kısık ateşte altı kızarana kadar pişirin. Altının eşit şekilde kızarması için ara ara tavayı çevirin.
Altı kızarınca, başka bir tava veya düz bir kapak yardımıyla künefeyi ters çevirin ve diğer tarafını da aynı şekilde kızartın.
Her iki tarafı da kızaran künefeyi ocaktan alın ve sıcak künefenin üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti eşit şekilde dağıtın ve künefenin şerbeti çekmesi için birkaç dakika bekleyin.
Künefeyi dilimleyin, üzerine dövülmüş antepfıstığı serpin.
İsteğe bağlı olarak kaymak veya dondurma ile servis yapabilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc183066
Gönderme Tarihi: 17.May.2025
60 defa indirildi / yazdırıldı
250 gram tel kadayıf
150 gram tuzsuz künefe peyniri (veya dil peyniri)
100 gram tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
Şerbeti için:
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu
Su ve şekeri kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin. 10 dakika kadar kaynatıp soğumaya bırakın.
Tel kadayıfı küçük küçük didikleyin. Eritilmiş tereyağını kadayıfa ekleyin, her yerine eşit şekilde yedirmek için güzelce harmanlayın.
Küçük bir tavaya ya da künefe tavasına biraz tereyağı sürün. Kadayıfın yarısını tavaya bastırarak yayın. Ortasına peyniri eşit şekilde koyun. Üzerine kalan kadayıfı ekleyin ve bastırarak düzleştirin.
Orta ateşte, altı iyice kızarana kadar pişirin. Ardından dikkatlice ters çevirip diğer tarafını da kızartın.
Künefe sıcak, şerbet soğuk olacak şekilde tatlının üzerine şerbeti dökün. Birkaç dakika dinlendirin.
