Kısa URL: https://ml.md/lc171710
Gönderme Tarihi: 27.Nis.2023
434 defa indirildi / yazdırıldı
250 buğday
500 gr su
1 adet kuru soğan
50 gr tereyağı
50 gr zeytinyağı
Tuz
Suppa İçin:
1 kg kemiksiz kuzu incik
1 adet kuru soğan
100 gr domatessalçası
100 gr tatlı bibersalçası
50 gr tereyağı
2 lt su
Tuz
Yapılışı
Aşurelik buğdayı geceden suda bekletiyoruz. Yıkayıp süzdüğümüz buğdayı kenara alıyoruz.1 adet soğanı küçük olarak doğruyoruz tereyağı ile hafif pembeleşen soğanlarla buğdayımızı karıştırıyoruz. Ardından kaynamış 500 gr suyu ilave edip kısık ateşte buğdaylar pişinceye kadar pişiriyoruz.
Kemiksiz kuzu inciklerimizi yıkayıp yarım tencere suda üzerindeki kefini atıp rengi değişene kadar kaynatıyoruz suyunu döküyoruz.1 adet kuru soğanı küçük doğruyoruz. Tereyağı ile hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz kuzu inciklerimizi pembeleşen soğanlarla birleştiriyoruz. Domates salçası bibersalçasını ilave edip hafif ateşte kavuruyoruz.1 litre su ilave edip tuz ile tatlandırdıktan sonra hafif ateşte etler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Tabakta sunumu için önce buğdayımızı daha sonra incik etimizi suyuyla birlikte orantılı bir şekilde servis ediyoruz.
