Doç. Dr. S. Dilek YALÇIN ÇELİK
Bi baş lana, bi kilo dügüli et, 2-3 sogan, bi çay bardagi pirinç, tuz, boyama, magdunuz. Lananın koçanını çıkarısın. Em koyson kaynasın. Suya biraz sirçe ataysın çi yaprakla yırtılmasın. Bi yerde eti koyson kavrulsun yagda. Ete sogan, tuz, boyama, em bi çay bardagi pirinçi kataysın. Korson bunları beraber kavrulsunlar. Kavrulduktan sora lanaylen sarma başlaysın. Bi yapraga yemegin harcını ataysın, sora da bi yapraklen üstünı kapayesın etleri lananın içinde kali. Eppısıni kapadıktan sora tepsiye dizeysın. Tepsiye biraz da su ataysın em furuna koyaysın. Ta kızarırlar. (Kaynak Kişi: Enise Pirana)
|
