|
|
Lazanya |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177147
Gönderme Tarihi: 03.Nis.2024
158 defa indirildi / yazdırıldı
|
12 adet lazanya yaprağı
500 gram kıyma
1 büyük soğan, doğranmış
3 diş sarımsak, ezilmiş
400 gram doğranmış domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
Tuz ve karabiber
3 su bardağı rendelenmiş peynir
2 su bardağı beşamel sos
2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)
Beşamel Sos İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz ve karabiber
Öncelikle kıymayı bir tavada kavurun. Ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Domates salçasını ve doğranmış domatesleri ekleyin. Baharatları (kekik, tuz ve karabiber) da ekleyip karıştırın ve bir süre daha pişirin.
Beşamel sos için bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kavurun. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın. Koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Tabanına biraz beşamel sos yayın. Üzerine bir kat lazanya yaprağı serin. Üzerine kıymalı harçtan dökün. Ardından peynir rendesi serpin. Tekrar lazanya yaprağı koyun ve bu işlemi istediğiniz kadar tekrarlayın.
En üst kata lazanya yaprağı serin. Üzerine kalan beşamel sosu dökün. Peynir rendesi serpin.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika veya peynirler kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkarıp üzerine taze doğranmış maydanoz serpip servis yapın.
|
Lazanya |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177884
Gönderme Tarihi: 23.May.2024
119 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 paket hazır lazanya
300 gr kıyma
1 adet soğan
3 adet domates
2 adet yeşil biber
2 adet havuç
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kimyon, kekik
1 çay bardağı kadar su
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos için:
1 litre süt
3 yemek kaşığı tereyağ
2-3 yemek kaşığı tepeleme un
Tuz
Rendelenmiş muskat
Öncelikle geniş bir tavada, soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında kavurun. Sarımsağı ve kıymayı ekleyip pişirin. Salça ekleyin. Havuçları küp şeklinde doğrayın ve kıymalı harca ekleyin. Küçük küçük doğranmış biberleri ekleyin. Rendelenmiş domatesleri ekleyip orta ateşte pişirin. Baharatları ekleyip 1-2 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Beşamel sos için, tereyağını eritin. Unu ekleyip sararıncaya kadar kavurun. Karıştırmaya devam ederek sütü azar azar ekleyin. Tuz ve rendelenmiş muskatı ilave edip koyulaşıncaya kadar pişirin. Fırın kabının tabanına az miktarda beşamel sos yayın. Üzerine yan yana lazanya yapraklarını dizin. Üzerine beşamel sostan biraz alaraka yayın. Kıymalı harcın yarısını yayın. Kaşar peynirinden bir miktar serpiştirip üzerine lazanya dizin. Aynı işlemi tekrarlayın. En üste beşamel sos döküp kaşar peyniri serpiştirdikten sonra 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
|
Lazanya |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176548
Gönderme Tarihi: 22.Şub.2024
97 defa indirildi / yazdırıldı
|
MasterChef
9 yaprak lazanya
1 soğan
400 gr kıyma
3 domates
1 yemek kaşığı salça
2 sivri biber
2 kereviz sapı
2 havuç
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon
1 çay bardağı su
150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos için:
4~5 su bardağı süt
60 gr tereyağı
2 yemek kaşığı tepeleme un
Tuz
Rendelenmiş muskat
Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında kavurun. Sarımsağı ince doğrayıp soğanla karıştırın. Kıymayı ekleyip yüksek ateşte 10 dakika pişirin. Salça ekleyin.
Havuçların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve kıymaya ekleyin. Kereviz saplarını ve biberleri 1 cm kalınlığında doğrayarak ilave edin.
Domatesin 2 tanesini rendeleyip su ile birlikte kıyma karışımına ekleyerek orta ateşte pişirin.kıymaya eklenen
Küp şeklinde doğranmış domatesi ve baharatları ekleyip 1-2 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Beşamel sos için, tereyağını eritin. Unu ekleyip sararıncaya kadar kavurun. Karıştırmaya devam ederek sütü azar azar ekleyin. Tuz ve rendelenmiş muskatı ilave edip koyulaşıncaya kadar pişirin.
Fırın kabının tabanına az miktarda beşamel sos yayın.
Üzerine yan yana üç lazanya dizin. Üzerine beşamel sosun 1/3’ünü yayın ve kıymalı harcın yarısını yayın. Kaşar peynirinden bir miktar serpiştirip üzerine lazanya dizin. Aynı işlemi tekrarlayın.
En üste beşamel sos döküp kaşar peyniri serpiştirdikten sonra 200 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkartıp 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 07.11.2024
|
Lazanya |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2038
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180710
Gönderme Tarihi: 08.Arl.2024
22 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.haberturk.com
12 yaprak lazanya
400 gr kıyma
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
400 gr konserve domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
BEŞAMEL SOS İÇİN:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz ve karabiber
Öncelikle, zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Küp küp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Salçayı ekleyin, ardından konserve domatesleri ilave edin. Tüm baharatları da ekleyerek sosun koyulaşması için 10-15 dakika pişirin. Sos hazır olunca ocaktan alın.
Tereyağını bir tencerede eritin ve unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Sos koyulaşıp kıvam aldığında tuz ve karabiber ekleyin. Beşamel sos hazır olduğunda ocaktan alın.
Bir fırın kabının tabanına önce bir miktar beşamel sos yayın. Üzerine lazanya yapraklarını dizin ve etli sosu ekleyin. Üzerine beşamel sos gezdirin ve rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Bu işlemi malzemeler bitene kadar kat kat devam ettirin. Son katmana lazanya yaprağı, beşamel sos ve bolca kaşar peyniri ekleyerek lazanyayı sonlandırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Lazanyanın üzeri güzelce kızardığında fırından çıkarın. Birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Lazanyayı sıcak servis ederken yanına hafif bir yeşil salata veya sarımsaklı ekmek ekleyebilirsiniz. Fesleğen yaprakları veya taze kekik dallarıyla süsleyerek hoş bir sunum hazırlayabilirsiniz.
|
|
