8 adet hazır milföy hamuru
1 yumurtanın akı
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
200 ml Pakmaya ŞefKrema
1 yemek kaşığı Pakmaya Mısır Nişastası
1 tutam tuz
2 limonun suyu
1 limonun rendelenmiş kabuğu
Üzeri için:
4 adet çilek
10-12 adet yaban mersini
1 tatlı kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri
Milföy hamurlarını oda ısısında çok fazla yumuşatmadan bekletin.
Keskin iki farklı yuvarlak kalıp yardımı ile milföy hamurlarından bir tanesi büyük diğeri de biraz daha küçük yuvarlak hamurlar elde edin.
Yuvarlak hamurlardan bir tanesini yağlı kağıdın üzerine yerleştirin. Hamurun kenarlarına yumurta akı sürün, üzerine de diğer yuvarlak hamuru yerleştirin. Kalan milföy hamurlarını da aynı şekilde hazırlayın.
Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, milföyler kabarıp kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Limon kreması için yumurtaları şeker ve Pakmaya ŞefKrema ile birlikte çırpın. Pakmaya Mısır Nişastasını, tuzu, limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu da ekleyin. Çok kısık ateşte, muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan alın, arada bir çırparak soğutun.
Volovanları fırından çıkartın. Soğuyunca içine limon kremadan paylaştırın. Üzerine dilimlenmiş çilek ve taze yaban mersini ile süsleyin. İsteğe göre Pakmaya Pudra Şekeri serpin. Hemen servis yapın.
|
